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第1018章 原来是这样（第2页）

刘先生已经早早的等在自家小院门前了，看见付宇等人下了车，顿时面色一喜，非常热情的迎上前打招呼。

“付厨吧！你好！”

付宇赶忙也同对方客气了两句。

张金玉把带来的东西拎着，两人随同刘先生一起进了门，孙伟则留在车里等着。

刘先生家的房子是小复式，留了一楼和二楼自家居住，楼上的四户则租了出去。

一楼带着一个南阳台，院子还挺大，进门时，需要从院子里穿过去，能看到两边种的绿油油的蔬菜和各种盆栽水果。

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看得出来，这一家人很热爱生活，园子打理的井井有条。

一楼进门就是客厅，老太太正坐在沙发上，旁边女儿一家和儿媳妇左右陪着说话逗笑。

付宇跟着刘先生进了客厅，这才看清楚了老太太的样子。

虽然有儿女和孙辈陪在身边，但是老太太看上去却不是很乐呵，脸上的笑容特别淡。

不过，哪怕心情不佳，老太太还是很有礼貌的同付宇打招呼，仔细沟通了一下席面菜肴的烹饪。

因为家里的蔬果有限，其他都是另备的，有些配菜准备的不齐全，所以付宇这边会进行一些烹饪操作上的改动。

老太太还是非常好说话的，原本就是她们自己提的要求，现在付宇这边愿意配合，她们自然也没什么挑的。

刘先生很健谈，笑着跟付宇介绍：“菜都是自家小园子里新摘的，海鲜是朋友送的，还有活鱼，中午那会儿刚从水库捞上来，全是鲜活的。”

付宇点点头，确认刘先生一家对于菜肴的烹饪改动没有意见，就直接过去了厨房。

刘家人很贴心，蔬菜已经全部摘好洗干净了。

倒是省了备菜的麻烦。

寿宴席面一共是十菜一汤一主食。

炒海杂拌、红煨鲜鱿圈、糖醋鱼、一品海鲜盅、渔家庆丰收、经典锅包肉、蛋黄银鱼卷、海鲜汤、芦荟蛙鱼卷、韭香海蛋黄蟹，老醋全家福，海鲜粥。

点的都是千里马的特色菜肴。

而且其中还有两道菜，店里其实已经不做了。

炒海杂拌是经典老味道菜肴，很有特色的一道海鲜菜，但因为做法复杂，而且食材用料比较多，价格又提不上去，后来慢慢就被下架了。

还有一道渔家庆丰收，因为用料足，价格贵，点餐时顾客往往会直接选择经典大丰收菜肴，这道菜被点餐的频率太低，倒是没特意下架，但后厨这边已经很久没有接过单了。

付宇来的时候，赵猛看到菜谱，还特意跟他交代了一下这两道菜，在烹饪时的具体方法和注意事项。

其实赵猛还是比较倾向于直接跟顾客商量，将这两道菜做替换。

一是这菜虽然很经典，但也不是没有可以替换的类似菜肴。

二是这两道菜烹饪起来比较耗时，价格定位也很贵，如果不是特别想品尝，其实真没必要非点这两道不可。

刘先生仔细向付宇介绍了所有备菜的情况。

付宇笑着夸赞：“你们可真细心，菜都帮着洗干净处理好了。”

刘先生看面相脾气就非常好，乐呵呵说道：“都是自家园子里种的菜，没有化肥，清水冲冲就行，不费什么事儿。其实原本都说好了直接去店里吃的，结果老太太突然又想要在家里庆祝了。”

付宇笑笑，心里对刘家人印象很不错。

儿女孝顺，老人看上去也非常和善。

在他们看来，千里马的大厨在做菜方面是专家，对于菜肴烹饪方面的建议肯定是对的，还是别自作聪明了。

相反，那种吹毛求疵，凡事都想要按照自己的想法来，颐指气使的态度来对待厨师的，更让人头疼！

付宇仔细查看了一下所有的食材，发现海参和一些干制的食材，都已经泡发好了。

付宇由衷的松了一口气！

还好，几样主食材全部可以直接使用，这让整桌菜肴的烹饪都变得轻松了不少。

时间已经有点晚了。

付宇直接说道：“先开始备菜吧？”

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