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徐嘉欣接着问:“据说徽州菜是八大菜系之一,田导知道它起源于哪个朝代吗?”
田震看着萧央,“这得问老板,我之所以知道古徽州是因为以前拍电影的时候调查过。”
萧央一笑:“徽菜在南宋年间发端于徽州歙县,徽州因处于两种气候交接地带,也就是北亚热带季风性气候与北亚热带湿润性气候交界处,所以雨量较多、气候适中,物产特别丰富。尤其是黄山,只是植物就有1400多种,其中不少可以食用。”
“徽省野生动物,栖山而息,徽州由于是山区,种类更多。山珍野味构成了徽菜主佐料的独到之处。”
“徽州菜主要的烹调方法是烧、炖、蒸,爆、炒菜少,重油、重色,重火功。我想你们应该听说过火腿炖甲鱼,腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽这些菜才对。”
萧央笑了笑,“萧味第五期,我们要做的菜是臭鳜鱼,你们要有心理准备。”
众人:“……”
徽州臭鳜鱼的大名,大家早有耳闻。
这道菜很特别。
喜欢的人很喜欢。
不喜欢的人,闻到那股味儿就会吐。
萧央笑道:“鳜鱼闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。”
徐嘉欣忍不住道:“老板,别说了。”
王宝树哈哈一笑。
萧央笑道:“鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择,你可以试试。”
徐嘉欣坚决不吃。
这东西压根就是黑暗料理,她连臭豆腐都不敢吃,更别说臭鳜鱼了。
几人说话的时候,已经抵达黄山下的一处农家乐。
未来一段时间,节目组都会在这里拍摄节目。
不过节目拍摄之前,萧央打算先去爬一爬黄山。
众人放下行礼休息了片刻,启程上山。
徐嘉欣看着萧央,“老板,我能不吃那东西吗?”
“哪个东西?”
萧央坏笑。
徐嘉欣:“……”
萧央一笑,“有些东西你一次尝试会恐惧,但是尝试之后会上瘾的。”
徐嘉欣哭笑不得。
你感觉你在开车,但是我没证据!
“有人在拍电影。”
前面的王宝树突然回头。
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