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第133章 元自助小火锅（第2页）
下午六点，小四川。
望着面前堆积如山的饮料和啤酒，方知有跟郑文川累的瘫倒在椅子上。
心情却极其舒畅。
“总算是收拾完了，文川，想喝什么自己拿，千万别客气。”
“以后这个店就指望你了。”
“缓一会......缓一会。”郑文川有气无力道：“经理，酒水搞定了，接下来做什么？”
方知有认真想了一会，徐徐开口。
“先换招牌，改成10元自助火锅。”
“10元？”郑文川揉着耳朵，以为自己幻听了，“之前不是说15吗？”
“10元是招牌，加5元换购酒水饮料无限畅饮。”
“其实还是15。”方知有解释道。
“明白了。”郑文川若有所思的点头，“可就算是15，咱们也不挣钱，甚至还亏钱。”
“文川，你记住。”
“永远要给顾客一个进来的理由，酒水和低价就是最好的噱头。”
“成本我算过，等顾客数量上来，15元不亏本，当然也没利润罢了。”
郑文川愁眉不展，“那我们挣什么？”
方知有没搭理他，指着厨房的墙壁，“明天找工人把墙砸了，改成玻璃，做成开放式厨房。”
“让顾客看看，他们到底吃的什么东西，干不干净，卫不卫生。”
“然后你多跑几家市场，就选羊肉，不需要多好的品质，但一定要新鲜，最好是当天杀的。”
“买个切肉机，当着顾客的面切肉，秤一定要足金足两。”
“等生意稳定后，去屠宰场进货，咱们就靠卖肉挣钱。”
听着方知有的规划，郑文川不禁眉头紧锁，满目忧愁。
“经理，只靠卖肉能挣到钱吗？”
“万一......我是说万一，顾客一个人来，不吃肉只喝饮料，那咱们岂不是赔死？”
方知有缓缓开口。
“文川，我们做的是学校生意，以学生为主。”
“对于学生来说最重要的就是面子，别人成双成对，甚至一桌子人。”
“你觉得有多少人会天天一个人来，不吃肉只喝饮料？”
“额......”郑文川半天说不出来话。
“我知道，肯定有人不在意他人眼光。”方知有不以为然道：“大冬天的，一个人能喝多少饮料？”
“有本事把一箱喝完，我给他搬个奖状，拍照放店里纪念。”
“敢开自助餐，就不要怕大胃王。”
郑文川重重的点头，“经理，我明白了，明天一大早我就去跑市场问羊肉。”
“最近几天辛苦你了，我回去找找有没有愿意勤工俭学的同学。”
“让你也体会一把做领导的感觉。”
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