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欧阳修嗜酒却不挑酒,御赐的琼浆他甘之如饴,农家的浑酒他也来者不拒。
得知店中鬻卖之酒乃自家私酿,他已将期待降至最低。
想也知道,此等小店酿出来的酒必定浑浊不堪,口感远远无法和正店的佳酿相比。
酒水甫一呈上,欧阳修眸光骤亮。
琉璃杯中盛着琥珀色的酒液,色泽清亮澄澈,竟无一丝杂质!
苏洵不禁感慨:“蜀中店家多用陶碗配浊醪,现饮现滤。东京果真富庶,在路边随便寻个小店,竟也以琉璃杯盛清酿,真教苏某大开眼界。”
欧阳修抚掌而笑,心中却暗暗吃惊。
寻常小店酿的浑酒,即便经过多次过滤,也决计达不到这种清澈度,事实上,这般成色的清酿连京郊的大酒坊都难得!
老苏说自己是大开眼界,他又何尝不是大开眼界?
在京为官二十余载,此等不同凡响的小店,欧阳修也是头一回遇见。
三人同举杯,凉意沁入掌心。
这酒竟是冰的!
仰颈畅饮,冰镇酒液滑过喉头,喉间不约而同溢出轻叹。
酒味虽不及清风楼的玉髓醇厚馥郁,但胜在清冽爽口,无半点苦涩之味,更兼分量实在,价钱实惠,同样分量的玉髓,在清风楼须贵十倍不止。
欧阳修摩挲着冰凉湿润的杯壁,心想梅圣俞所言不虚,这家店果真味美而价廉,此等佳酿仅卖五文一杯,以他的俸禄,大可日日饮用。
看来老夫又多了一个饮酒的理由啊……
单是这杯酒,老醉翁便觉得不虚此行了。
言谈间,李二郎已端上下酒小菜:黄飞红五香花生米一碟——自然也是老爷子留下来的存货,尚在保质期内。
在吴铭的强烈推(hu)荐(you)下,可算是卖出去了。
花生的原产地在南美,传入中国是几百年以后的事。
在座的三人压根没听说过这种食物,只因吴铭说了一句“此乃小店特色”,欧阳修和梅尧臣便下意识以为是蜀地特产,苏洵则认为是东京独有的美食。
三人相视而笑,心照不宣,谁也没再多问。
该说不说,这花生米又酥又香,真是顶好的下酒小菜!
三人花生米就酒,不一会儿便将杯中酒饮尽。
“店家,取酒来!”
“好嘞!”
李二郎端着空杯快步进到后厨,在吴掌柜的指导下操作了一次,他已学会如何斟酒。
此时便打开冰箱,取出蓝色的“易拉罐”,拉开拉环,将酒水倒入琉璃杯中。
忽听得滋啦一声响,浓郁的香气扑鼻而来。
李二郎循香看去,只见灶台上搁着一盆火红的汤菜,吴掌柜正往汤菜里淋油,滋啦声响中,辛香四溢而出。
微辣版水煮肉片(猪里脊),礼成!
吴铭冲已然看呆的李二郎打个响指,吩咐道:“走菜!”
李二郎先为客官上了酒,再折返回来上菜。
水煮肉片落桌时,三人俱是一怔。
好足的分量!
只见瓷盆大如面盘,堆尖的肉片浸在红汤里,赤油的表面铺着一层川椒粉和疑似茱萸的鲜红食材,浓郁的辛香直冲面门。
这香气初闻有些呛鼻,再闻已是舌底生津,喉头不自觉滚动。
欧阳修指着汤面打趣道:“瞧瞧这川椒和茱萸,一看就是蜀地风味!”
不不不,我们蜀地没有这样的风味!
苏洵至今仍没想明白,他怎么就点了这样一道菜?
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