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5红烧排骨面（第2页）

“就是么！老郭老郑，实在不必在外头闹，回去比划比划得了！......我也加一份！”

之所以一面劝架一面点单，是因为灶台那头的年轻掌柜已经将大锅烧热。

一勺红烧排骨汤落进去，被热热地一激，香味便‘腾’地一下冒上来了。

就算隔着油布，香味也顽强地从缝隙里钻了出来，在空气中四散开来。

“可真香！”旁边跟着进来的人也说，“我也要这个......这个红烧排骨面！”

“我也加一份吧！”

这一桌人一时冲动点了单，上菜前还有些懊悔，觉得白白多花几文。

不过等面端上来就没人说话了，捏着筷子争先恐后地吸溜，好像晚一步就会被别人抢了一样。

所谓色香味，郭辉捧过碗一看，排骨汤色泽红亮，上面漂着薄薄一层浮油，底下的汤水却丝毫不油腻。

两块拇指长的中排，外加一块大骨头，肉都是颤巍巍挂在骨头上，半透明的筋一看便知道弹软，叫人口舌生津。

其他人碗里的也都差不多，分量是足足的。

排骨的位置大多是中排，拎着一边骨头就能将肉抖落下来，酱褐色的肉汁也跟着滴在汤面上。

也不免有些难啃的位置，不过无一不是被炖煮到软烂，筷子一戳就滑下来。

郭辉这会儿压根想不起跟郑元武较劲了。他端起碗，先是一大口肉汤下肚。

香浓微烫的汤水滑过舌头，直直落入胃里，在这样的晚夏早秋天气无疑是一大享受。

郭辉立即便道：“爽快！”

接着又立刻夹起一块中排，牙齿一碰，排骨肉就要落下去。

郭辉立刻咬住，却又即刻感觉到这排骨肉的鲜嫩多汁。

他原以为用来烧了汤，那排骨不说干柴，至少也有些嚼头。

却没想到这排骨肉依然是嫩滑无比，偏偏又极入味，实在是一个让人欣喜的矛盾。

巡捕每月能有二两银子，折合每天能有六十来文。

不说日日吃肉，那也是常见荤腥的。他却从没吃过这么香的排骨......还有汤！

要熬得连骨髓都融进汤汁里，恐怕才有这样绵密的厚味吧！

红烧的汁水咸香十足，和排骨紧实微弹的肉质相得益彰。

回口还有些微甜，更有种说不出来的复合香气。

郭辉不知道这是沈荔花高价买了些香料的结果，只觉得香！实在是香极了！

就像老郑说的那样，合该写一首红烧排骨赋才对呀！

一筷子面、一块排骨肉，再来一口香喷喷的排骨汤。这一碗面下肚，几人都是笑容满面，纷纷说：“沈掌柜！这面馆可要一直开着啊！”

“就是位置太少了些！依我看多加些座儿也使得！”

“是啊掌柜的，多几文有什么打紧？要是日日都能吃上这样的早食，我日日上工都有精神！”

店里一热闹，进来的客人就越发多了。

加上之前送过桃子的邻居们，赵大赵二在前头跑堂，忙得脚不沾地。

沈荔半个多月没这么辛苦过，也是太久没掌勺，腿还没习惯。

放在以前，就是在灶前站一天她都不会眨眼......

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