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“就是么!老郭老郑,实在不必在外头闹,回去比划比划得了!......我也加一份!”
之所以一面劝架一面点单,是因为灶台那头的年轻掌柜已经将大锅烧热。
一勺红烧排骨汤落进去,被热热地一激,香味便‘腾’地一下冒上来了。
就算隔着油布,香味也顽强地从缝隙里钻了出来,在空气中四散开来。
“可真香!”旁边跟着进来的人也说,“我也要这个......这个红烧排骨面!”
“我也加一份吧!”
这一桌人一时冲动点了单,上菜前还有些懊悔,觉得白白多花几文。
不过等面端上来就没人说话了,捏着筷子争先恐后地吸溜,好像晚一步就会被别人抢了一样。
所谓色香味,郭辉捧过碗一看,排骨汤色泽红亮,上面漂着薄薄一层浮油,底下的汤水却丝毫不油腻。
两块拇指长的中排,外加一块大骨头,肉都是颤巍巍挂在骨头上,半透明的筋一看便知道弹软,叫人口舌生津。
其他人碗里的也都差不多,分量是足足的。
排骨的位置大多是中排,拎着一边骨头就能将肉抖落下来,酱褐色的肉汁也跟着滴在汤面上。
也不免有些难啃的位置,不过无一不是被炖煮到软烂,筷子一戳就滑下来。
郭辉这会儿压根想不起跟郑元武较劲了。他端起碗,先是一大口肉汤下肚。
香浓微烫的汤水滑过舌头,直直落入胃里,在这样的晚夏早秋天气无疑是一大享受。
郭辉立即便道:“爽快!”
接着又立刻夹起一块中排,牙齿一碰,排骨肉就要落下去。
郭辉立刻咬住,却又即刻感觉到这排骨肉的鲜嫩多汁。
他原以为用来烧了汤,那排骨不说干柴,至少也有些嚼头。
却没想到这排骨肉依然是嫩滑无比,偏偏又极入味,实在是一个让人欣喜的矛盾。
巡捕每月能有二两银子,折合每天能有六十来文。
不说日日吃肉,那也是常见荤腥的。他却从没吃过这么香的排骨......还有汤!
要熬得连骨髓都融进汤汁里,恐怕才有这样绵密的厚味吧!
红烧的汁水咸香十足,和排骨紧实微弹的肉质相得益彰。
回口还有些微甜,更有种说不出来的复合香气。
郭辉不知道这是沈荔花高价买了些香料的结果,只觉得香!实在是香极了!
就像老郑说的那样,合该写一首红烧排骨赋才对呀!
一筷子面、一块排骨肉,再来一口香喷喷的排骨汤。这一碗面下肚,几人都是笑容满面,纷纷说:“沈掌柜!这面馆可要一直开着啊!”
“就是位置太少了些!依我看多加些座儿也使得!”
“是啊掌柜的,多几文有什么打紧?要是日日都能吃上这样的早食,我日日上工都有精神!”
店里一热闹,进来的客人就越发多了。
加上之前送过桃子的邻居们,赵大赵二在前头跑堂,忙得脚不沾地。
沈荔半个多月没这么辛苦过,也是太久没掌勺,腿还没习惯。
放在以前,就是在灶前站一天她都不会眨眼......
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