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方十一用火石加上灯油,在院子的阴凉处,点燃了一个火堆,又去抱了些木柴,等烧了一会,便把火苗压住,烟就起来了。
她麻利的用刀子,割了些最肥的后座肉,不带骨头,只用肥瘦相间的肉,待会就拿它们做烤肉。
不过在此之前,她要先腌制一下,防止温度过高,肉变质。
“方七,过来把这些挂到火堆下面。”方十一朝方七喊。
方七忙好了家里面的事,便把小妹放在一边,她现在可以自己走路,跌倒了自己也会爬起来,渐渐的,就不会再用方七抱来抱去,只要拉着她就好。
方七跑过来帮忙,把割下来的肉,用草绳栓着,再把木头搭的架子挪到火堆上面,要熏制的肉,放在那儿,再好不过。
“阿姐,内脏怎么办?”方七看着被放置在一边的内脏,也是阿呆临走时收拾好的。
有猪肝,猪大肠,还有猪心什么的。
野猪的内脏比家猪小了很多,其实那肠子一点吃头都没有。
方十一抽空瞄了一眼,“待会我一并切了,带到集市上去卖。”
牛大海把鸭子赶好,便飞快的跑来了,“要我做什么?”
“你来帮我挂猪肉,这些好重,我快要够不到了。”方七个子太小,除非搬椅子,否则哪里够得到,火堆正下方的有木柴呢!
“好,我来弄。”牛大海力气大,干这些话,不在话下。
忙了一会,他发现没有阿呆的身影,终于忍不住的问了,“十一,你们家阿呆去哪了?咋没瞧见他?”
方十一割肉的动作停了下,又接着工作,“他走了。”
“走了?他能走去哪?”牛大海听到这儿,乐坏了。
他最大的情敌走了,最好永远都不要再回来。
方十一沉着小脸,“不知道,你快点干活,我分完这些,就要去切肉了。”
“你去切吧!我来弄这些,咱们早点去做生意,我可是有经验的,以前跟着我爹,到集市上卖过农货。”
方十一没跟他争,“那你动作要快点,骨头跟肉最好分开,别混到一起了,哦对了,有四根大腿骨,你拿回家两个,让你娘晚上炖了,不然搁到明儿也得坏了。”
“啊?你要送给我吗?”牛大海简直要感动哭了。
“是了是了,送给你,还有另外两根,你顺便送给林阿婆家,待会分完了就去,我去切肉跟准备配料。”方十一觉得他好啰嗦,还是阿呆好一些,没什么话。
“知道呢!”牛大海笑呵呵的应下,笑的眼睛都要没了。
“阿姐,我来帮你,小妹,不要乱跑。”方七给她拿了一个昨儿剩的冷馒头,“喏,吃这个,垫垫肚子。”
“要不你先给她弄点饭,搭一个小炉子,熬些玉米糊糊。”方十一这才想起,他们好像都没吃早饭,一忙就给忘了。
“那我把昨儿剩的两个玉米饼子,用水煮了,再加点盐巴跟猪油,也很好吃的。”方七担心搁到中午就坏了。
“嗯,去吧!”方十一弯腰舀了水洗手,就开始切肉。
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