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第1247章 抓紧提升自身能力（第3页）

大致有了章程后，付宇回到档口，同前厅相熟的服务员打过招呼，就直接回了后厨。

大伙看到他回来了，纷纷打招呼。

付宇挨个应着，环视一圈，发现李东序不在后厨，于是他快步走到杨鸣面前，直接问道：“杨厨，现在有没有炖煮类的菜肴单子？”

杨鸣顿时一愣：“有啊，怎么了？我现在手上就有一份预订单，今晚的席面。”

付宇接过点餐单看了眼上面的菜色，主动申请道：“太好了，杨厨，这两道菜交给我烹饪吧。”

他指给杨鸣看自己选中的菜肴，一道红烧，一道清蒸。

杨鸣虽然有些茫然，不过还是点点头：“行啊。”

付宇得到了应允，笑着说道：“那我先去换衣服，马上就回来。”

付宇快步过去了更衣室，不急着换衣服，而是直接兑换了教学实践课堂学习的机会。

其实在此之前，付宇一向非常珍惜难得的教学实践课堂奖励，总想着好钢要用在刀刃上。

但是现在，付宇觉得当下最重要的就是个人烹饪能力的提升。

只有自身能力变强了，才能更好的去理解其他人的想法，从而付诸于实操转化为自身的烹饪技巧。

课堂内容选择上，没有通过热气和味道去判别锅内食材的熟度。

于是付宇直接选择了食材熟度的技能学习课堂。

好在这堂课的内容没有辜负付宇的希望！

烹饪学习难度比起他直接获得技能时，在操作细节处理，以及通过各种层面，包括锅气的浓度，食材的味道，颜色，形态等多方面更详细，更全面，更精准，难度也高了很多。

这样一来，付宇就有了足够的学习操作空间了。

通过一次又一次的尝试，原本已经有完美级的食材熟度辨认技能，但是此时的付宇为了改良创新传统的技能操作，不得不转换学习的重心。

如果可以直接通过热气的浓度，食材的味道去进行熟度的判别，维持锅内热气的浓度完整性不受到破坏，这对烹饪操作的过程来说，将会是一件十分有利的事情。

就比如今天的鱼汤烹饪，其实是在炖煮的过程中，通过打开锅盖观察里面食材的状态，去进行熟度的判断，这是一种常规的烹饪操作。

而付宇却硬是靠着自己的实力，直接通过热气的浓度完成了食材熟度的判断，直到最后停火，都没有在中途掀开过锅盖一下。

此时，付宇利用反复的烹饪，不断的完善自己对于热气浓度的判断。

一次......十次......一百次......

有绿线，对话框提示的付宇，借着食材熟度判别的技能，再一次开始研究热气的浓度。

直到准确率不断的提升，速度越来越快。

随后，付宇开始总结经验，如何简化这个过程。

他可以保证自己完成，那么怎么样才能让这个操作方法更加适用于更多的人呢？

一时间，付宇不知不觉从学习转化为研究工作。

......

全身心沉浸于工作中，付宇倒是没觉得这一次的学习时间有多漫长。

不过，等到他终于达到课堂要求，能够脱身出来的时候，精神上那种异常疲惫的感觉，却让他后知后觉意识到，这一次估计呆的时间比以往还要久。

虽然精神上有些疲乏，可是付宇心理上却特别满足，因为他此番收获颇丰。

还不等他舒缓一下这种过于亢奋的心情，更衣室里又有人走了进来。

付宇原本还沉浸在获得了丰厚收获的喜悦中，突然看到来人，顿时回过神来。

李东序大步走进来，看到付宇，顿时笑着说道：“怎么样？交流的还顺利吗？”

付宇刚才回来时，李东序不在，他又一心惦记着教学实践课堂的事情，压根没细问。

于是点点头，说道：“挺顺利的，李厨，我刚才过去后厨时，瞧着你没在啊？”

李东序笑着说道：“后天不是要进行火候掌控技能指南最后合订的工作吗？我刚才去找管副主任商量了一下餐票核定的事情。”

说完，李东序问道：“对了，后天原定的是下午开会，周一的话，准备安排最后的收尾工作。到时候文化部那边的领导都会到场，原本是定的由何厨讲话，不过，他说你是小组负责人，所以要让你上去了。”

“周一是定的上午，时间比较长，你自己提前准备一下吧。”

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