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四海宴最有特色,也是好评率最高的就是经典酱料、特色干料,还有别具特色的羊肉炉蘸料。
中年男人说的韭菜花,那是吃羊蝎子锅时蘸的吗?
那得是吃清蒸羊肉时搭配的蘸料。
这人明明挺懂吃的,看着也不像是过来找茬儿,可是这提的要求,却让人一时间摸不着头脑。
羊蝎子不能腌制,直接进行烧烤。
行!
烤呗!
酱料不能要辣碟,店里的特色酱料也不符合心意。
行!
换呗!
可是这又要能蘸着吃的酱料,又要不盖过羊肉本身的味道。
这就有点强人所难了。
因为店里的经典酱料就是口味清淡,同烤羊蝎子搭配在一起,那简直是绝配。
除此之外,还有什么酱料的口味更寡淡?
罗让一时间还真没想起来。
毕竟酱料的作用就是为了调味。
而烤羊蝎子本身还是先腌制后烧烤,酱料滋味太过寡淡,那跟浓郁的卤肉香味也不搭啊!
但要说顾客是刻意难为人,也不像。
中年男人还是很配合的,而且桌子上那两大盘羊蝎子已经被他们三人吃的差不多了。
罗让一时间没有丝毫头绪,完全是下意识的看向付宇。
付宇认真的听完了中年男人的诉求。
一份鲜烤羊蝎子,一份合口味的酱料蘸碟。
蘸料要有韭菜花,还要味道清淡,不能盖过羊肉本身的膻味。
没有具体的酱料名称,没有详细的口味描述,付宇不敢笃定的确保哪一种酱料是中年男人喜欢的。
目前他能做的,就是尽量贴合中年男人的要求,选择最符合标准,不容易出错的酱料。
付宇仔细在脑子里回想了一遍曾经在教学实践课堂里做过的酱料,逐一进行比对选择!
矬子里拔大个,也只能凭感觉来了!
不过具体的口味爱好,还是应该再了解的详细一些。
付宇眼瞧着罗让不再开口沟通,只得主动问询道:“那请问,您在饮食上有什么忌口的吗?或者比较喜欢什么口味?”
中年男人看了付宇一眼,倒是没因为他看上去年轻而轻视怠慢。
很配合的认真回答道:“我没什么忌口的地方,倒是挺喜欢吃炸过的花椒,对了,还比较喜欢吃大蒜。”
付宇点点头,笑着说道:“吃肉不吃蒜,香味少一半,您确实懂行!我们店里还真有两款酱料应该会符合您的要求,请您稍等,我们现在就去为您进行烤制。”
罗让:“!”
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