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姚石刚接到刘永平打过来的电话时,也是非常惊讶,不过等聊了几句之后,他也慢慢反应过来了。
现在的付宇,哪还是当初的小透明。
通过这次全国厨师大赛,他已经在美食圈子里大放异彩了,而前两天参加的国际药膳烹饪交流会,更是让付宇几乎成为了圈子里同行们挂在嘴边的热点话题。
等和刘永平聊完,姚石第一时间联系了自己在首都那边的朋友,打听了一下这两家饭店的情况。
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因为不放心,他又自己上网查找了一下圈子里相关的风评。
王魁老号是遵循着“百年炭火,清汤涮肉”的中华传统餐饮文化的精髓,集“爆、烤、炒、涮”于一体,总共有百余道美味佳肴。
从创立至今,已有百余年历史,紫铜的火锅、红白相间的羊肉片、浓香口蘑汤,配上独特调理,构成了令人难忘的美味涮食。
而除了涮食,像它似密、焦熘鱼片、扒羊肉条、红烧牛尾、葱爆羊肉,这些都是享誉当地的地道美食。
同贺楼则是以清真风味闻名的老字号饭店,在京津两地都有分店。
虽然烹饪的是清真菜肴,但老板刑兆康却不是回族,而且饭店里的工作人员也不限民族。
算是汉族人经营清真餐饮非常成功的一家饭店。
这三家饭店都不错!
但相对而言,反倒是福成醇更适合付宇去进修。
但是耐不住其他两家老店的综合实力也很强啊。
究竟让付宇去哪儿进修呢?
厨师进修和一般的行业进修不一样,往往都是找到一家享誉盛名,或者有着绝活手艺的饭店去学习烹饪方法。
而一般的大饭店根本不接收这样的进修人员,都需要通过关系打点,才能如愿。
姚石其实也没拿定主意,到底送付宇去哪儿进修。
今晚打电话,只是想先告诉付宇一声,进修的事情已经有眉目了,让他心里多少有个准备。
付宇又高兴又感动,跟姚石聊了半天,这才挂断电话。
姚石已经说了,就算要进修,也至少要等到明年。
而今年,付宇需要对自己的职业做好全新的规划。
姚石明显有意见要提,但电话里不太方便,于是说好了等过一阵子有时间了,找他好好聚一聚。
挂断电话,付宇是真的有点睡不着了。
索性临睡前,特意又翻看了一会儿经典老味道食谱。
他要抓紧一切时间将这本食谱看完,这样能少走不少的弯路。
都说日有所思,夜有所梦。
付宇昨晚看食谱有些贪黑了,结果睡着后,做了一夜的梦。
梦里他反复练习鲜鱼拆骨,从大黄鱼,到小鲫鱼,所有海鲜几乎全试了一遍。
起来时,具体的细节已经记不清了,不过也不知道是不是心理作用,总觉得胳膊酸麻的厉害。
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