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这一次的烹饪,是付宇在所有被人观摩的经历中,做的最为轻松自如的一次!
几道菜全部是他平日里惯常烹饪的菜肴。
操作手法很简单,并不是特别难做的菜,而偏偏烹饪细节上又能体现出他精湛的厨艺。
越是简单的东西,越能凋琢出丰厚,饱满且娴熟的操作技能。
至少此时,付宇觉得,他这一桌席面做的很完美!
付宇能把一套很常见的江鱼宴,以如此完美的烹饪操作展现出来,这就是天大的能耐了。
以着他这个年纪,谁又能做的到?
而像季鸿这样经验丰富的老厨师,在细节方面,也不敢说自己就能达到这种面面俱到的程度。
可是付宇做到了。
带着孙庆宁和张家新两个还没提升为掌勺厨师的小工,顺利的完成了这一次的烹饪学习交流展示。
这是能力!
母庸置疑的能力。
站在一旁仔细观摩完整场烹饪的两位大厨,不约而同的齐齐看向付宇,目光中满是欣赏和感叹。
季鸿咽了口口水,张开嘴,却是欲言又止。
而董俊田这个时候,总算赶过来了,进了后厨,就瞧见付宇的厨台前围着几个人,他先是看了眼正埋头烹饪的付宇,又看了眼正独立掌勺的赵勐,以及站在厨台前同一位面生的中年男人热络攀谈的姚石。
董俊田带着王景瑞快步走过去,到了近前,赶忙笑着打招呼:“这位就是吉味斋的季厨吧?”
姚石等人闻声,纷纷转头看过来。
姚石介绍道:“这位是我们店的老板。”
季鸿一听,忙笑着同董俊田握手,又自行介绍了一下带过来的小组成员。
互相客气的认识了一番,董俊田忍不住问道:“怎么样了?”
季鸿指了指付宇,感慨一声:“董老板,我是真的很羡慕姚厨啊,遇到了这么一个优秀的年轻人!”
董俊田一听,心知今天的观摩很顺利,高悬着的一颗心不由落了地,笑呵呵的应道:“确实,小付非常的出色,要不然也不会派他担任特别小组的负责人啊!”
姚石跟着附和:“对,参加这次活动的人选,肯定都是各店最为优秀的人员了。季厨,既然已经过来了,正好又到了用餐的时间,干脆让小付再露一手,做两道店里的特色菜,咱们好好吃顿饭。你们也能尝尝我们店里的菜色,而且饭桌上还可以继续学习交流一下烹饪经验,你们看怎么样?”
听说能品尝到付宇亲手烹饪的菜肴,季鸿等人自然是颇为期待。
毕竟一道菜肴的好坏,终究还是要看烹饪的口味如何,才能判断的出来。
季鸿忙道:“那敢情好啊,就是付厨要受累了。”
付宇笑着说道:“没事儿,现在正好江鱼下来了,要不还是做桌江鱼宴吧?我正好也能借光一起尝尝鲜!”
一听这话,其他人不由笑起来。
到底是年轻啊!
提起吃,就特别快乐!
既然决定留客用餐,董俊田忙带着姚石,亲自陪同季鸿等人去了前厅包厢。
而付宇则留在后厨掂量一会儿待客的席面。
千里马的选菜区摆了两长排的大鱼缸,专门用来存放各种海鲜,供顾客挑选。
既然要做菜,付宇先在脑子里过了一遍席面的菜肴。
店里的几道特色菜肯定得上一轮。
麻辣小龙虾、红烧鯿花、得莫利炖鱼、椒盐江虾、软炸鱼柳,香煎岛子,生鱼片,这都是必选的菜色。
除此之外,还得掂量着弄个特色江鱼汤,海鲜粥肯定也得来一锅。
白桉那边再加一份鲅鱼水饺。
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