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第218章 加盟制度（第1页）

何华把苏总的意见记录了以后，预备是回去以后与黄丽沟通。目前黄丽是华食集团副总裁，兼任子公司苏伊士食品有限公司的总经理，所有的组织调整和人事变动，还是需要黄丽参与确认。虽然作为集团总裁，他有直接任命的权利，但黄丽作为公司元老，得董事长苏易的信任，他没必要去绕开黄丽去做决策。放下记录的笔，看着笔记本后面的问题，接着说道：“苏总，苏小厨目前开业的门店主要是楚省38家，按照章总的计划，下一步继续覆盖楚省，其次是针对苏伊士覆盖的华东四省各开20家门店。”苏易听到何华说到苏小厨，不由想起上次苏小厨计划在楚省增开20家门店，后来让他批了一顿保守，之后改成增开33家，加上最初五家，现在一共38家。何华选择已经开了苏伊士的华东四省，他倒是可以理解，毕竟有现成的省分公司，可以方便统一管理。按照现在的规划，苏小厨的速度追上来了，苏易想了想说道：“干脆把苏伊士新开的四个省份，苏小厨一起开了吧，也开二十家。”“中式快餐适用人群很广，不需要这么保守，只要位置和场地没问题，收入差异不会太大，不像苏伊士挑人群。”何华听完以后，直接把苏总的要求都记录下来。按照现在华食集团的发展，何华现在对苏总的战略思维越来越佩服。随着这一路成功的发展过程，现在他很少在这方面还会去和苏总抗争。记得苏伊士刚开的时候，两人为了开门店，一直有争议，那时候在他看来，苏总的心太大了，苏伊士也承受不起失败。现在不一样了，苏总的做生意的思维就像火箭一样，上升到自己已经跟不上的地步。想到苏总说多来一些省门店，华食集团现在的体量，几个门店的亏损完全可以承受，根本不在话下。“好的，我回去和章总沟通落实。”“苏总，还有最后一个问题，最近客服部门收到很多电话，都在咨询我们是否接受加盟商。”苏易听到何华的话，思维有点停顿下来，把手里的小茶杯放在茶几上。右手的两个手指慢慢的敲着大腿，脑子想着加盟商的问题。在一个月前，他和何华有一次闲聊，就谈到加盟商的问题，短期不考虑加盟商。现在何华旧事重提，看来客服接到的加盟商的申请和咨询不在少数。加盟商对快餐连锁来说，有很大的优势，但也有不少劣势。十年后的华夏，大部分品牌连锁店自己本身不赚钱，就赚加盟商的钱，背离了企业经营的本质。现在的连锁企业，大部分都还是踏实的做企业的，对加盟商的引进都是很谨慎的，就看现在肯德鸡开放加盟，但能加盟的条件相当高。如果苏伊士和苏小厨开放加盟，就需要制定一系列严格的加盟店管理制度，这样才能保证苏伊士和苏小厨的品牌和服务质量。想到这里，不由想到前世酒店流行的加盟模式。加盟商只出物业地点和装修费用，日常的经营管理全由品牌方负责。双方签订经营分成协议，品牌方投入运营成本，自然希望加盟的门店经营状态良好。想到这里，现在的西式快餐市场还在发展过程中，苏伊士自己的门店足够发展了，并不需要加盟店来快速发展。但是苏小厨倒是可以，它是中式快餐，适合做任何区域和市场，不存在市场饱和度问题，只存在门店位置是否合适开店。想到这里，苏易看向何华说道：“苏伊士不用开放加盟，目前我们主要发展自营门店，西式快餐市场我们是追赶者，品质要求很高，不要用加盟店去充实门店数量和覆盖率。”“苏小厨是否可以开放加盟，倒是可以考虑一下。”“这样吧，你们回去制定一套加盟店的制度。”“我们的加盟店制度，不是按照现在市场大家的加盟模式，只是用我们原材料，然后挂我们的名字，这样的经营质量会存在很大的差异。”“甚至有的加盟店存在挂羊头卖狗肉的情况，虽然是加盟我们，但是店内卖的东西比较杂，对我们的品牌会影响很大。”苏易这样说，主要是现在的加盟市场很多这种情况，特别是在服装和少部分餐饮行业尤为常见。例如加盟的小吃店，然后店主为了更好的适应更多用户，会兼职卖其他餐饮品类的东西。这种经营模式下，等同把加盟的品牌的品质级别无限拉低，与他兼卖的其他小吃归类到同一个档次。“我想到的加盟模式，加盟方出物业地址和装修费用，我们出经营的人和原材料，然后经营收入按照比例和加盟方分成。”“这样加盟方不需要去操心门店经营，也不需要去担忧怎么和品牌方合作宣传，只需要坐等收钱就可以。”“这种情况下，我们与加盟方属于合作机制，很考验我们的制度和评估能力，我们需要承担经营成本。”“为了保证盈利，我们要对加盟的物业和装修的品质做很高的要求，装修我们统一安排，最少我们要有监督作用。”“按照这个思路做加盟，我们能够赚钱，并且保证门店的质量，同时能够让加盟方有稳定收入。”何华听完苏易的加盟的制度，如果是这样，的确是解决了目前加盟方经营品质不一的问题。苏总的这个加盟模式，他好像在其他的领域听过，但从来没有人把这一套完整的在餐饮行业去玩。而且现在餐饮行业的加盟模式，越来越有点割加盟方韭菜的倾向，品牌方不想着经营好门店，总想着赚加盟方的钱。品牌方这种杀鸡取卵的方式，只会把品牌越做越烂。按照苏总的思路，这样不止能保住品牌的持续品质，重要的是能在加盟方市场建立很好的口碑。一旦市场上，加盟苏小厨的门店，大部分都能保持盈利，加盟方只需要是坐等收钱，就变相成了一种投资收益模式。何华想到这里，不由有点赞赏苏总的思路。很多传统的经营模式，到了苏总的脑子里，就会变着法子玩出花来。：（）重生2007：财运亨通

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